おいしいキムチ!最高の食材を最高の技術で最高の無添加キムチにしてお届けします。

白菜キムチ 頂
国産藻塩サムゲタン
キム唐油味噌
キムチ唐揚げ(キムから)
ヤンニョムジャン
パクチーキムチ
本タラバガニケジャン
丸大豆醤油だれ
スーパーボッサム
生姜ヤンニョム
オリーブ七味
製造工程

 

やがちゃんキムチは、美味しい理由も健康に良い理由もはっきりしています。

やがちゃんキムチは、斯界随一のベテランキムチ職人「やがちゃん」が自ら作り直接販売する、 キムチ、チャンジャ、その他関連グルメの通販の専門店です。

長年培った技術と経験で、山海素材のキムチを、オール無添加で圧倒的な味に仕上げています。

添加物は一切使わないで、保存料や着色料等はもちろんのこと、アミノ酸調味料やたんぱく加水分解物までをも全く使いません。完全無添加のキムチのみを作っています。

また、キムチの枠を超えて食と味の文化の研究を進め、和風のだし、味噌や醤油などの発酵食品の利用も推進し、完全無添加キムチでありながらも、驚異的な美味を実現しています。無添加でここまでの味わいのキムチは、他に類例がありません。

すべての商品はご注文を受けてから一つ一つお作りしています。創業してから四半世紀。100% 手作業の、手作り製法のキムチで、全国にリピーターさんが拡がっています。

このタレ(ヤンニョムジャン)が生活を変えます

(無添加を徹底しています)

やがちゃんキムチは、最高の品質、安心・安全のために、キムチに保存料、着色料、増粘材、酸味料、PH調整剤、ビタミン類等の合成添加物はもちろんのこと、調味料(アミノ酸)やたんぱく加水分解物等も無添加です。自然の食材のみを使用しているキムチです。

(原材料に常識はずれの高級素材を大量に使います)

キムチのタレとなるベースの肉スープの作成には10時間以上の時間をかけます。

良質の天然素材を業界標準の数倍という飛びぬけた量を使い、しかも水は一滴も加えません。この圧倒的な味の密度は、他のどのキムチにも存在しません。 甘味だしに沖縄黒糖や羅漢果、純粋蜂蜜、天然果汁を。旨み出しには、広島牡蠣、北海道ホタテ、アミエビ(アキアミ:食用でないオキアミとは違います)、渡りガニ、利尻昆布や干し椎茸等も。この徹底した美味追求の姿勢は、他のキムチの追随を許しません。

召し上がれば、すぐにこのレベルの違いはお分かりになりますし、繰り返すほどに「純粋な無添加キムチの真実の美味しさ」がお分かりになります。

「やがちゃんキムチを知って、他のキムチが食べられなくなりました」というご感想を非常に多く頂戴しています。

(むやみに販売量を増やしません)

やがちゃんキムチは、基本的に店主の私が一つ一つ手作りをしており、そのお客様に最上の無添加の美味しさをお届けするようにしています。 ですので、製造数には限りがありますし、一度に多数のご注文が来ても、対応しきれません。何より、品質第一で運営しております。

やがちゃんキムチが守り、磨く 4つのコンセプト

  • 合成添加物を一切加えない「無添加」であること
  • それでいて厳しい味覚に応えられる「美味」であること
  • 食する方に、味の「感動」をお届けする事
  • 現状に安住せずに絶えず研鑚し、常に「先進的」であること
○…使用
×…無添加
保存料 着色料 増粘剤 酸味料 PH
調整剤
たんぱく
加水分解物
アミノ酸
調味料
スーパー用
某キムチ
×
生協用某
無添加キムチ
× × × ×/○ × ×/○
やがちゃんキムチ × × × × × × ×

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    全て無添加手作りの、単品受注製造です。
    責任を持ってキムチの素晴らしさをお届けします。

    「最後のキムチ職人」、「キムチコンサルタント」の矢ヶ崎が、キムチのことなら何でもご相談に応じます。ご商売にご利用の際は、こちらをご覧ください。


    キムチやグルメに関する電子書籍を発売しております
    アミノ酸(調味料)、タンパク加水分解物、保存料、着色料、PH調整剤、酸味料、増粘剤、ビタミン類等の添加物は、一切使用していません。無添加です!各商品ページには、原材料表示をしてあります。

    代表の矢ケ崎が、2011年度OSMC 優秀実践者賞受賞 (義援金活動等が評価されました)

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    (関東NIC,OSMC,ECネットワークなどの研究団体に所属しております)