無添加キムチ!アミノ酸や酵母エキスも使わず、天然素材だけの超美味キムチを!   新店舗:千葉県柏市豊四季508-16(JR南柏駅前)地図

白菜キムチ 頂

白菜キムチ 頂
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食品添加物無使用! 酵母エキスやたんぱく加水分解物も無使用! 熟練の技と最高素材で漬け上げました!

無添加でここまで美味しさを出すキムチは、白菜キムチ 頂(いただき)だけです

「キムチの頂(いただき)」です。最高の素材を最高の技術で漬け上げ、最高のキムチにしました。

塩漬けの塩から違います。

「頂」の製造では、宮古島雪塩を使い、それに昆布やしいたけ、ホタテ等の天然素材を加えて、 重石をせずに漬けます。 ですから、白菜が傷まずに、ソフトな食感で、旨味がたっぷり染み渡ります。 また 塩漬けの際には、沖縄きび糖も加えています。

漬けあがった白菜に、定評の「無添加ヤンニョムジャン」で味付けします。アミエビ、牡蠣、ホタテもつかう、この上なく贅沢で美味のタレです。

その味わいは、常識を超えた旨味の集積・・・。天然の素材だけの無添加キムチが、これほどに美味に仕上がることに、初めての方は驚かれます。

このキムチは、とにかく「別物」なのです。

キムチ
塩

深い旨み、ソフトな食感・・・作り方も味も、別物です

 

従来のキムチの製法とは全く違う作り方で作りました。

1)まず、通常の「株漬け」ではなく、白菜を始めにカットして塩漬けします。

やがちゃんキムチでは、白菜の水分のなかの旨みが逃げないように、カット漬けは通常は致しません。
しかしこの製品に使う自作の「極上の塩」は浸透圧が抜群に強く、「重石」をする必要がありません。白菜の水分の旨味は、重石の重さで逃げるのです。ですから、「頂」は旨味が逃げずに、むしろカットした方がより味わいが沁みて、驚く美味の漬けこみになるのです。。
これは、「頂」だけに出来ることです。

 

2)天然素材を沁み込ませた、自作の特製塩を使用いたします。さらに、沖縄きび糖も加えました!

普通食塩といえば、1キロ当たり数百円というのが通り相場です。
しかしこの自家製の特別な塩は、原価で1キロ1万円近くもする特別なものです。

昆布、しいたけ、ほたてなどの天然素材を存分に配合し、自然の旨みをこれでもか、と凝縮させた塩。この塩は、弊社のみが作り、弊社でしか使わない特製のものです。
この塩100%で、漬け込みました。
天然素材の多さのため浸透圧が強く、重石による「押し」をして白菜の繊維を痛めることなく、自然に漬け上がります。
さらに、沖縄産の純黒糖も使用! コクをさらに深めています。

 

3)そして、やがちゃん伝統の「無添加ヤンニョムジャン」で味付けを致します。

あらゆる添加物を排除し、自然の食材だけで練り合わせた、自慢のヤンニョムジャン。

ベースの鶏肉豚肉スープつくりから始まって、海鮮素材(アミエビ、牡蠣、ホタテ)も贅沢に加え、ニンニク、国産ショウガなどの香辛野菜もたっぷりと配合。
昆布や椎茸の自家製和風だしに加え、味噌や醤油ベースの別タレ(すべて自家製)も加え、さらには、リンゴやレモンの生絞り果汁も加えます。

このタレのレシピは、やがちゃんキムチが全身全霊を傾けて作ったもので、寸分の隙間もありません。世にある他の全てのタレとは、全くかけ離れたレベルにあると断言できます。素性がまるで違います。

専用の機械で丁寧に練り上げるこのタレの完成には、実に3日間を要します。

もちろんアミノ酸(化学調味料)などは加えていませんから、自然な口当たり、深い旨み、爽やかな食後感。たんぱく加水分解物や、酵母エキスも使いません!

無添加の美味しさというのはこういうものなのだということが、召し上がれば召し上がるほどにお分かりになります。

これは、「別物」です。頂点のキムチ「頂」。

職人やがちゃんが、一つ一つ手づくりしています。

 

原材料 白菜、唐辛子、自家製だし汁、自家製肉スープ、アミの塩辛、にんにく、あさり、生姜、牡蠣、ホタテ、糖類(砂糖、水飴、黒糖)、はちみつ、人参、玉ねぎ、味噌、清酒、本醸造醤油(大豆、小麦を含む)、みりん、雪塩、りんご、レモン、ナンプラー、ごま、昆布、しいたけ、澱粉
自家製肉スープの材料 豚肉、鶏肉、豚がら、鶏がら、野菜類、 菌茸類、羅漢果、昆布、鰹節、魚介類
賞味期間 製造日より15日間(酸味が濃くなる目安であり、酸味がお好みの方はさらに長い期間召し上がれます)
保存方法 0~10度cで冷蔵してください。

★白菜キムチ「頂」シリーズは、すべて、カット済みです。このまますぐに召し上がれます

白菜キムチ 頂

★プラスチック(タッパ)容器入り

平らで丈夫なプラスチック(タッパ)容器入りです

白菜キムチ 頂

白菜キムチ 新! 頂(いただき)

400g 定価 1280円(税込み1382円)

《送料別》


★エコノミーなビニール袋入り 

ご家庭で、器に移し変えて召し上がってください! 

白菜キムチ 新! 頂(いただき)

500g 定価 1380円(税込1490円) 

《送料別》


★お徳用1kg ビニール袋入り

お徳用です。業務用でもお使いください!

白菜キムチ 新! 頂(いただき)

1kg 定価 2480円(税込 2678円)

《送料別》


★簡易丸パック容器入り

「頂エコノミーカップ」300g 使いやすいカップでお値段930円!

白菜キムチ「頂」を、簡易パックに入れて、ポリの中敷きシートを かぶせて蓋をしました。開けてすぐに召し上がれます。

白菜キムチ 頂
白菜キムチ 頂

「白菜キムチ 新! 頂エコノミーパック」

300g 定価 930円(税込1004円) 

《送料別》


★大量購入 お徳用1kg×6袋 お値段は5kg分です

大変お徳用です。業務用、お友達との共同購入などでお使いください!

白菜キムチ 新! 頂(いただき)

1kg×6袋(6kg) 定価 12075円 (税込13041円)

《送料別》


★特別価格!

白菜キムチ 頂(いただき)業務用2キロ(袋入り:中身は同じ頂です)

白菜キムチ 新! 頂(いただき)

白菜キムチ 頂

2kg 特価 3990円(税込4309円)

《送料別》


★簡易丸パック容器入り

新発売、「頂:電撃」電撃的な辛さ、でも美味しい!

白菜キムチ「頂」に、生青唐辛子の鋭い辛味を加えました。辛いですが、クセになる旨味です!

「白菜キムチ頂:電撃」(青唐辛子入り)

頂:電撃

300g 定価 1050円(税込1134円)

《送料別》


平らで丈夫なプラスチック容器入りです 

やがちゃんキムチ「黄金セット」(白菜キムチ 頂 と チャンジャのセット!)

白菜キムチ「頂」400gに、あの無添加チャンジャ200gをセットにしました。

「白菜キムチ 新!頂400gとチャンジャ200gのセット」

「黄金セット」

お買い得セット価格 2100円(税込2268円)

《送料別》


要冷蔵

以下、「頂」の入ったお買い得のセットです!!!

★【店長お奨めスペシャルセット】

タラバガニケジャン300g

白菜キムチ「新! 頂」400g

店長お奨めスペシャルセット

 価格 3700円(税込3996円)

《送料別》


お湯で溶くだけで美味しい味噌汁、
そして頂キムチあとはご飯があれば、
栄養満点の美味朝食です

★美味と健康の「朝食セット」
「白菜キムチ 頂( いただき)」400gと
「夢味噌」400gのセットです 

白菜キムチ 頂
白菜キムチ 頂

 お買い得定価 ジャスト2000円(税込2160円)

《送料別》


★白菜キムチ 新!頂400g
★カニ入りチャンジャ200g
★本タラバガニケジャン200g
★丸大豆醤油だれ360ml
4点スペシャルセット

頂3周年特別セレクション4点セット

頂3周年特別セレクション4点セット
頂3周年特別セレクション4点セット
頂3周年特別セレクション4点セット
頂3周年特別セレクション4点セット

定価4800円→特価3990円!(税込み4309円)

《送料別》


     やがちゃんキムチの味と品質は、全国の生協、スーパー、外食、有名店でも採用されています。

    業務用品揃えと納品先の一例は、業務用ページでご覧ください。

    また、飲食業者様向けに、「無添加の味付け技術のアドバイス」や「メニュー開発のお手伝い」等を、業務の一環として行っております。

     やがちゃんキムチには、実店舗があります。

    南柏駅前本店 (有)ワタマン やがちゃんキムチ(千葉県柏市豊四季508−16 1F2号:キムチ製造小売り TEL0471-71-5701

     顕彰:マスコミ取材報道一部履歴

    2011年 OSMC優秀実践者賞

    2014年 OSMC優秀地方団体賞(関東NIC)

    2016年〜唐揚げ団体イベント表彰

    2018年 経産省よろず支援拠点全国成功事例集に掲載

    2018年 柏市ふるさと納税返礼品に指定

     

    2007年7月 千葉テレビ お店紹介(店舗全般)

    2008年3月 TBS王様のブランチ(イべリコ豚まん)

    2010年6月 Jcom 8時です生放送(キムチ)

    2014年9月 九州朝日放送 サワダデース(タラバガニケジャン)

    2017年1月 JFN ON THE PLANET(唐揚げ)

    2017年3月 TBS ビビット(お取り寄せ 唐揚げ)

    2017年6月 BSフジ 極皿(唐揚げ)

    2017年12月 日本テレビ ズームインサタデー(お取り寄せ 唐揚げ)

    2018年2月 TBS 谷原章介の25時ご飯(うにキムチ)

    2018年7月 TBSラジオ たまむすび「毒蝮三太夫のミュージックプレゼント」(お店の紹介)

    2018年9月 FMふくろう「キャスティングリレー」(お店の紹介)

    2018年10月 雑誌「ぐるっと千葉 唐揚げ特集」(キム唐・塩唐・南柏駅前新店の紹介)

    2018年10月 テレビ東京「男子ごはん」(ウニキムチ)

    2019年1月 サンケイリビング(店舗全般紹介)

    2019年4月 千葉テレビ「熱血房総TV」(唐揚げ、キムチ、カレー等)

    2019年7月 ガジェット通信(店舗案内、弁当、キムチ等)

                            

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