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チャンジャの語源?

 

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「チャンジャの語源」


 チャンジャという言葉は、韓国のソウル当たりではあまり通用しません。

 韓国では、魚の内臓の塩辛のことを総称して、「チャンラン」とか「チャンランジャ」と呼ぶことが多く、「チャンジャ」という呼び方は、鱈の胃の塩辛を商品化した在日韓国人の方々から生まれたもののようです

 また、プサンやチェジュ等の南部では、「チャンジャ」で通じることもあるようです。在日韓国人の方には チェジュ出身の方の比率が非常に高いので、そのせいかもしれません。

 余談ですが、ソウルあたりの韓国語とチェジュの韓国語は、かなり違います。沖縄弁と青森弁がかけ離れているような感覚の違いです。単語の違いもかなりあります。

 戦前から日本にいらっしゃる在日の方々は、チェジュ出身の方が多く、最近来日された方には、ソウル周辺の方が多いようです。

 在日のお年寄りと最近の来訪者の方(ニューカマーなどとも呼ばれます)では、韓国語でもうまくお話できないような場面にも出くわします。

 いずれにせよ、「チャンジャ」は、ある意味で和製韓国語なのです。

 

キムチ屋の読み物

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また、飲食業者様向けに、「無添加の味付け技術のアドバイス」や「メニュー開発のお手伝い」等を、業務の一環として行っております。

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FC安食店(千葉県印旛郡栄町安食:キムチ・ギョーザ・弁当等小売り/経営は別個です) TEL0476-76-9787

 顕彰:マスコミ取材報道一部履歴

2016年〜唐揚げ団体イベント表彰

2018年 経産省よろず支援拠点全国成功事例集に掲載

2018年 柏市ふるさと納税返礼品に指定

 

2007年7月 千葉テレビ お店紹介(店舗全般)

2008年3月 TBS王様のブランチ(イべリコ豚まん)

2010年6月 Jcom 8時です生放送(キムチ)

2014年9月 九州朝日放送 サワダデース(タラバガニケジャン)

2017年1月 JFN ON THE PLANET(唐揚げ)

2017年3月 TBS ビビット(お取り寄せ 唐揚げ)

2017年6月 BSフジ 極皿(唐揚げ)

2017年12月 日本テレビ ズームインサタデー(お取り寄せ 唐揚げ)

2018年2月 TBS 谷原章介の25時ご飯(うにキムチ)

2018年7月 TBSラジオ たまむすび「毒蝮三太夫のミュージックプレゼント」(お店の紹介)

2018年9月 FMふくろう「キャスティングリレー」(お店の紹介)

2018年10月 雑誌「ぐるっと千葉 唐揚げ特集」(キム唐・塩唐・南柏駅前新店の紹介)

2018年10月 テレビ東京「男子ごはん」(ウニキムチ)

2019年1月 サンケイリビング(店舗全般紹介)

2019年4月 千葉テレビ「熱血房総TV」(唐揚げ、キムチ、カレー等)

2019年7月 ガジェット通信(店舗案内、弁当、キムチ等)

2019年8月 雑誌「ぐるっと千葉(店舗総合案内)

2020年9月 BS-TBS「吉田類の酒場放浪記」

2020年10月  雑誌「コロンブス」(インタビュー)

2020年12月 雑誌「ぐるっと千葉(唐揚げ)

2020年12月 柏レイソル応援フリーペーパー(店舗案内)

                        

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