おいしいキムチ!最高の食材を最高の技術で最高の無添加キムチにしてお届けします。

白菜キムチ 和の味

白菜キムチ 和の味
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熟練の技、徹底した味の追及で生み出しました!

無添加です。「頂」と並び、白菜キムチの最高峰の味を醸す、「和の味」です。

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塩漬けの塩から自家製です。

天然エキスを多量に含んだ最高級の塩を使用し、重石をせずに漬けます。 白菜が傷まずに、ソフトな食感で、旨味がたっぷりに漬けあがります。

そして、和の味を醸しだす、絶妙の味わいのタレで味付けします。特選丸大豆醤油をべースに、にんにくを長年漬け込み、継ぎ足しを繰り返す「にんにく醤油」を使います。

そして、りんごとレモンの果汁、昆布と煮干とシイタケから取った和風だしも使います。さらにはやがちゃん伝統のヤンニョムジャンを加え、味に奥行きと広がりを与えます。

驚くほどに食べやすく、後を引く味わい。「和」のテイストが無添加の中で華やかに広がります。

キムチ
塩

食べやすさ、後を引く味わい・・「和」の味わいです

 

従来のキムチの製法とは全く違う作り方で作りました。

1)まず、通常の「株漬け」ではなく、白菜を始めにカットして塩漬けします。

やがちゃんキムチでは、白菜の水分のなかの旨みが逃げないように、カット漬けは通常は致しません。
しかしこの製品に使う「極上の塩」は浸透圧が抜群に強く、「重石」をする必要がありません。白菜の水分の旨味は、重石の重さで逃げるのです。ですから、「頂」は旨味が逃げずに、むしろカットした方がより味わいが沁みて、驚く美味の漬けこみになるのです。。

 

2)天然エキスを沁み込ませた、超高級食塩を使用いたします。さらに、沖縄純黒糖も加えました!

普通食塩といえば、1キロ当たり数百円というのが通り相場です。
しかしこの特別な塩は、1キロ1万円近くもする特別なものです。

昆布、しいたけ、アサリなどの天然エキスを存分に配合し、自然の旨みをこれでもか、と凝縮させた塩。この塩は、弊社のみが使用できるオリジナルの特製のものです。
この塩100%で、漬け込みました。
天然エキスの多さのため浸透圧が強く、重石による「押し」をして白菜の繊維を痛めることなく、自然に漬け上がります。
さらに、沖縄産の純黒糖も使用! コクをさらに深めています。

 

3)そして、「和」の味わいのタレで味付けをします。

無添加です。、自然の食材だけで練り合わせた、自慢のタレです。

ベースの鶏肉豚肉スープつくりから始まって、海鮮素材(アミエビ、牡蠣、ホタテ)も贅沢に加え、ニンニク、国産ショウガなどの香辛野菜もたっぷりと配合。
昆布や椎茸の自家製和風だしを自作。丸大豆醤油だれを貴重に、食べやすい「和」のテイストを出すために、さまざまの工夫を加えました。すべて自家製です。リンゴやレモンの生絞り果汁もたっぷりと加えます。

もちろんアミノ酸(化学調味料)などは加えていません。自然な「和」のテイスト。深い旨み、フルーティな食後感。

 

原材料 白菜、唐辛子、自家製だし汁、自家製肉スープ、本醸造醤油(大豆、小麦を含む)、にんにく、みりん、清酒、アミの塩辛、生姜、牡蠣、ホタテ、糖類(砂糖、水飴、黒糖)、はちみつ、人参、味噌、食塩、りんご、レモン、ナンプラー、ごま、昆布エキス、酵母エキス、しいたけエキス、アサリエキス、澱粉
自家製肉スープの材料 豚肉、鶏肉、豚がら、鶏がら、野菜類、 菌茸類、羅漢果、昆布、鰹節、魚介類
賞味期間 製造日より15日間(酸味が濃くなる目安であり、酸味がお好みの方はさらに長い期間召し上がれます)
保存方法 0~10度cで冷蔵してください。

★すべて、カット済みです。このまますぐに召し上がれます

白菜キムチ 和の味

★プラスチック(タッパ)容器入り

丈夫なプラスチック(タッパ)容器入りです

白菜キムチ 和の味

白菜キムチ 和の味 タッパ容器入り

400g  定価 1280円(税込み1382円)

《送料別》


★エコノミーなビニール袋入り 

ご家庭で、器に移し変えて召し上がってください! 

白菜キムチ 和の味 袋入り

500g  定価 1380円(税込1490円) 

《送料別》


★お徳用1kg ビニール袋入り

お徳用です。業務用でもお使いください!

白菜キムチ 和の味 袋入り

1kg  定価 2480円(税込 2678円)

《送料別》


以下、「和の味」の入ったお買い得のセットです!!!

★【店長お奨めスペシャルセット】

タラバガニケジャン300g

白菜キムチ「和の味」400g

店長お奨めスペシャルセット

 価格 3700円(税込3996円)

《送料別》


     やがちゃんキムチの味と品質は、全国の生協、スーパー、外食、有名店でも採用されています。

    業務用品揃えと納品先の一例は、業務用ページでご覧ください。

    また、飲食業者様向けに、「無添加の味付け技術のアドバイス」や「メニュー開発のお手伝い」等を、業務の一環として行っております。

     やがちゃんキムチには、二つの実店舗があります。

    柏本店 (有)ワタマン やがちゃんキムチ(千葉県柏市光ヶ丘団地4‐200‐1‐12):キムチ製造小売り TEL0471-71-5701

    安食店(千葉県印旛郡栄町):キムチ、ギョーザ、弁当の小売りと飲食 TEL0476-85-0505

    キムチ類は柏本店ですべて製造しています。常時店頭販売しているものの種類には限界がありますが、事前にご連絡いただければ、すべての商品の柏本店でのお渡しが可能です。

     受賞履歴:マスコミ取材報道一部履歴

    2011年 OSMC優秀実践者賞

    2014年 OSMC優秀地方団体賞(関東NIC)

    2016年 からあげグランプリ金賞

    2017年 からあげグランプリ金賞

    2018年 からあげグランプリ金賞

    2018年 経産省よろず支援拠点全国成功事例集に掲載

    2018年 柏市ふるさと納税返礼品に指定

     

    2007年7月 千葉テレビ お店紹介(店舗全般)

    2008年3月 TBS王様のブランチ(イべリコ豚まん)

    2010年6月 Jcom 8時です生放送(キムチ)

    2014年9月 九州朝日放送 サワダデース(タラバガニケジャン)

    2017年1月 JFN ON THE PLANET(唐揚げ)

    2017年3月 TBS ビビット(お取り寄せ 唐揚げ)

    2017年6月 BSフジ 極皿(唐揚げ)

    2017年12月 日本テレビ ズームインサタデー(お取り寄せ 唐揚げ)

    2018年2月 TBS 谷原章介の25時ご飯(うにキムチ)

    2018年7月 TBSラジオ たまむすび「毒蝮三太夫のミュージックプレゼント」(お店紹介)

                            

    ※(宣伝ポリシー)やがちゃんキムチは、有償の広告宣伝を行いませんので、有償取材広告の営業電話や勧誘は全てお断りしております。ただし、報道関係各社の正式な取材、紹介報道はお受けしております。お問い合わせの際は、広告勧誘で無い事を冒頭ではっきりとお伝えください。

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    当サイトでは全商品の販売をしております。一部商品については、当サイトの他に、直営のアマゾンサイトヤフーショッピングサイトでも販売しています。また、楽天市場等で、(株)キャナック・心斎橋花房様のサイトを通じて販売しております。すべてのサイトで、製造発送は弊社が直接行っております。

    飲食店さんなどのご商売でキムチをお使いになる場合は、以下のサイトをご覧ください。

 

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