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サラダにかけるドレッシング、何がお好みですか？ 私は、可能な限り「ドレッシング無し」で食べます。そのほうが、野菜の「素の味」が味わえるからです。それでも、たまには「サウザンアイランド」とか、「和風ドレッシング」などをかけて頂くこともありま...

沖縄慰霊の日の本日、茨城つくばに行ってきました。 私の父は第二次大戦で中国戦線に従軍し、軽機関銃兵として逆V字型の戦列の先頭に立ち、機関銃を撃ち、敵弾を浴びました。 その時に受けた腕の傷を、一度だけ私に見せました。が、それ以外戦争の恐ろしさ...

最近、キムチも含めて、酵母エキス入りの加工食品を「無添加」と謳って売っている例を良く見ます。 代表的な例は、有名な「出汁パック」で無添加と称し、女性中心に人気を集めている商品がありますね。昆布や魚介の出汁素材をパックに詰めたもので、「これ...