味は生き方– tag –

やがちゃんキムチはご存じの通り、全商品を添加物無添加で作っております。酵母エキスさえ使いません。そのうえで、極上の美味を醸すという、常識では不可能と思える製法に挑み続けています。 その結果としての当店商品の味のレベルは、お客様が一番よくご...

どういう運命のいたずらか、私は今、味の世界にいます。 料理の勉強をしたこともなく、師匠もいません。飲食店に勤めた経験も皆無です。もともとは酒の小売店主であり、その前は文学部の学生でした。 「やがちゃんキムチ」の創業は35歳の時。もう35年も前...