真鱈の無添加チャンジャ
真鱈のチャンジャは、アラスカ産のAクラス素材のみ使い抜群の食感を実現した濃厚で、芳醇、比類なき美味しさです。チャンジャといえば韓国では一般的に助惣鱈を使用していますが、やがちゃんキムチのチャンジャは真鱈の胃袋を使ったチャンジャです。
アラスカ産の一級原料のみを使用、低塩の鱈の原料を、工夫を凝らした製法で味付けをします。その肉厚の食感はコリコリとしていてアワビにも似て、その味わいは、無添加美味。多くのお客様が、「こんなに美味しいチャンジャは無い」と仰ってくださいます。
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製法について
チャンジャは今、どこでも食べられますが、やがちゃんのチャンジャの特徴は
●食品添加物無添加！アミノ酸や酵母エキスでベタベタと人工的な味付けを施していません
●低塩！塩分濃度はわずか２．５％です。
（通常は、４-５％が普通です）
●国産純正ごま油を使用。風味の奥深さが違います！
●アミエビ、にんにく、生姜、純米清酒等の風味素材を多用。無添加の中に旨味が重なります
●信州みそベースの自家製特製コチジャン使用。この深い風味が、最大の特徴です
●さらに、牡蠣、ほたて、自家製和風だし（昆布、いりこ、椎茸）を加え、一層深いのコクと旨味を実現しました。
弊社のコチジャンは、韓国式の作り方とは違い、信州味噌をベースに、独特の味付けをした、全くのオリジナルコチジャンです。このコチジャンを中心に、上記食材を配合し、さらに独特の甘味を出すために、きび糖や純粋蜂蜜も加えています。
この味は、やがちゃんキムチでしか出せません。もちろん、他の全商品と同じく、食品添加物無添加、酵母エキス無添加です。
チャンジャの最大のお供は、「白いご飯」です。たっぷり乗せて召し上がって下さい。その際、「海苔」を巻くとさらに風味が増します。そして、この辛甘さは、ビールの当てにも最高です。無添加なので口にべたべたした味が残らず、後味がさわやかです。添加物無添加の安心、美味しさを味わってください。
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「夢の塩」で塩漬けし、無添加ヤンニョムで味付けしたメイン商品！
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「頂」に、牡蠣、ホタテ、にんにくをさらに加え、さらに先の美味を実現した、最高峰キムチ！
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「頂」と並び、白菜キムチの最高峰の味を醸す、「和の味」です。
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伝統的な「株漬け」の製法で、昔ながらの味を出しました。シンプルな白菜キムチです。
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山海の魚介をぎっしり詰め込んだ「キムチの王様」と言われる「ボッサムキムチ」をミックスして作った、株漬けキムチの逸品中の逸品。
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山海の素材がごろごろ、お宝キムチ当店自慢の白菜キムチをベースに、特選の魚介類と木の実類を目一杯詰めこみました！
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株漬け（ノーカット）キムチの、スペシャル版！ここまで手を掛けるキムチ、ありますか？
やがちゃんキムチは、全て無添加、全て手作り！キムチと一言で言っても白菜キムチに野菜系キムチ、それに 魚介系キムチにケジャンにチャンジャ。他にも唐揚げ、そしてやがちゃんキムチ完全オリジナルのタレもおすすめです。
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白菜キムチ
頂、その先、ボッサム、など多種多様！
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野菜系キムチ
季節の野菜を、それぞれ別のタレで漬けます
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ケジャン
(カニキムチ)タラバガニ、紅ズワイ、本ズワイ、とにかく美味い
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魚介系キムチ
帆立、牡蠣、えび、タコ、エンガワ、ウニ…悶絶美味
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キムチセット
お買い得セットをご利用ください！
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チャンジャ
このチャンジャを食べたら、もう今までのそれは…
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肉類・
スープ類サムゲタン、タトリタン、唐揚げ、カレー、マーボ豆腐、もちろん全部無添加です
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タレ・ヤンニョムジャン
ヤンニョムジャン、タレ類の高水準の味を、自由にご活用ください！
やがちゃんキムチは、最高の品質、安心・安全のために、キムチに保存料、着色料、増粘材、酸味料、ＰＨ調整剤、ビタミン類等の合成添加物はもちろんのこと、調味料(アミノ酸）や酵母エキス、たんぱく加水分解物等も無添加です。自然の食材のみを使用しているキムチです。
○…使用 ×…無添加
| 保存料 | 着色料 | 増粘剤 | 酸味料 | ＰＨ 調整剤 |
酵母 エキス |
アミノ酸 調味料 |
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| スーパー用 某キムチ |
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| 生協用某 無添加キムチ |
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| やがちゃんキムチ | × | × | × | × | × | × | × |
やがちゃんキムチの主力、無添加チャンジャ！低塩、マイルド、驚きの美味！食品添加物完全無添加のチャンジャ・・全ては自然の美味しさです