キム唐・塩唐(唐揚げ用味付け生肉)

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  • 【キム唐】

    1）国産鶏肩肉（振袖肉）を使用。程よく弾力のある柔らかさを持ち、しかもゼラチン質がジューシーで、旨みの強い希少な部位です。
    １羽の鳥から数十グラムしか取れません。

    2）このお肉に、やがちゃん特製の完全無添加のヤンニョムジャンを絡めます！

    3）タレには、肉を柔らかくする純米酒や、国産りんご、レモンの生絞り果汁も使用。辛味と旨みを補強する「オリーブ七味」も加え、スパイシーな味わいを無添加で実現させました！

    4）揚げると、唐揚げでは見たことのない、赤い色に仕上がります。タレの発酵の作用で肉に旨みが染み、赤い、スパイシーな、かつてない味わいが、衣と肉から染み出ます！

    肉の味付けのタレには、やがちゃんキムチのノウハウを投入いたしました。
    非加熱の丸大豆「生醤油」と、信州生味噌のマイルドで深い旨み、オリーブ七味のスパイシーな香りと刺激・・・
    そして、さわやかな香りを加える、りんごとレモンの生絞り果汁に、純米清酒。これらが一体となり、赤い色と心地よい香りの無添加の味わいを作り出しました。
    添加物無添加だから、刺激ながらマイルドな味わいで、いくらでも食べられます。
    無添加の美味しさは体に優しいのだな、と、あらためて実感できる瞬間です。

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  • 【塩唐】

    キム唐と対照的なのが、この「塩唐」です。
    当店特製の「夢の塩」中心に、信州生みそ、ゴマ油、清酒、にんにく、しょうが等で非常にシンプルに味付け。

    もちろん、添加物は用いません。それでいて、深い旨味が出ています。これぞ、「夢の塩」の効能です。

    揚げた後冷めても美味しいのも特徴です。もちろん、ともに食品添加物や酵母エキスは無添加です。

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  「夢の塩」で塩漬けし、無添加ヤンニョムで味付けしたメイン商品！

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  「頂」に、牡蠣、ホタテ、にんにくをさらに加え、さらに先の美味を実現した、最高峰キムチ！

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  「頂」と並び、白菜キムチの最高峰の味を醸す、「和の味」です。

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  伝統的な「株漬け」の製法で、昔ながらの味を出しました。シンプルな白菜キムチです。

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  山海の魚介をぎっしり詰め込んだ「キムチの王様」と言われる「ボッサムキムチ」をミックスして作った、株漬けキムチの逸品中の逸品。

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  山海の素材がごろごろ、お宝キムチ当店自慢の白菜キムチをベースに、特選の魚介類と木の実類を目一杯詰めこみました！

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  株漬け（ノーカット）キムチの、スペシャル版！ここまで手を掛けるキムチ、ありますか？

やがちゃんキムチは、全て無添加、全て手作り！キムチと一言で言っても白菜キムチに野菜系キムチ、それに 魚介系キムチにケジャンにチャンジャ。他にも唐揚げ、そしてやがちゃんキムチ完全オリジナルのタレもおすすめです。