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  • 春のプチおまけセール開催 4月17日まで!
  • あらゆる食品添加物、アミノ酸調味料、酵母エキスも無添加です(紅麹も不使用)
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佐渡の紅ズワイむき身ケジャン

佐渡の紅ズワイむき身ケジャン

紅ズワイガニといっても、いろいろな種類がありますが、日本海側の近海で獲れるベニズワイガニは、身付きも良く、肉に甘味があり、本ズワイガニと並ぶ美味しさという定評があります。その肉身だけを、ケジャンにしました。

やがちゃんコメント

佐渡島産の紅ズワイガニの美味しさだけを取り出した、甲羅の無い、肉身だけのケジャン!
甲羅が無いから、たっぷりと食べられます。

佐渡沿岸で紅ズワイガニ漁解禁、販売再開です!
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製法について

本品で使うのは、佐渡島近海で獲れた紅ズワイガニを、獲れてすぐに加工した、新鮮美味の紅ズワイガニのほぐしの身です。

脚肉の形も残っており、食べがいのあるむき身です。漁師さんのお店から、直接買い取っているカニの身です。
日本海で鍛えられた、締まった肉身の甘みに、やがちゃん特製のスーパーマイルドヤンニョムジャンが絡みつきます!
このタレは、まずベースのスープを鶏肉や野菜から取ることから始めて、そこに唐辛子や魚介物、にんにく、生姜等の野菜をたっぷり詰め込んで練り合わせた「ヤンニョムジャン」を作ります。
そこに、昆布やしいたけ、イワシから取る自家製の「和風だし」を加えます。
そして、丸大豆醤油をベースに、自家製和風だしを加え、本みりんや生絞りのレモン、リンゴ果汁を加えた、フルーティな「醤油だれ」を加えて、さらに練り合わせます。
最後に、信州みそにみりんやキビ糖を加えた「コチジャン」を配合して、この「スーパーマイルドヤンニョムジャン」が出来上がります。
このタレを、佐渡で獲れた紅ズワイのほぐしのむき身に絡めるのです。
美味しさ、想像できますね。
もちろん、他の全商品と同じく、食品添加物無添加、酵母エキス無添加です。

ここがポイント!

やがちゃんコメント

ほぐし身ですから、お奨めは、白いご飯に乗せる「ケジャン丼」。辛さと旨さで、夢中になれる美味しさです。また、サラダなどにも使いやすいケジャンです。もちろんこのまま、おかずに、お酒の当てにどうぞ。添加物無添加の安心、美味しさを味わってください。

  • 白菜キムチ 頂

    「夢の塩」で塩漬けし、無添加ヤンニョムで味付けしたメイン商品!

  • 白菜キムチ 頂・その先

    「頂」に、牡蠣、ホタテ、にんにくをさらに加え、さらに先の美味を実現した、最高峰キムチ!

  • 和の味

    「頂」と並び、白菜キムチの最高峰の味を醸す、「和の味」です。

  • 無添加業務用白菜キムチ

    伝統的な「株漬け」の製法で、昔ながらの味を出しました。シンプルな白菜キムチです。

  • スーパーボッサムキムチ

    山海の魚介をぎっしり詰め込んだ「キムチの王様」と言われる「ボッサムキムチ」をミックスして作った、株漬けキムチの逸品中の逸品。

  • ボッサムキムチ

    山海の素材がごろごろ、お宝キムチ当店自慢の白菜キムチをベースに、特選の魚介類と木の実類を目一杯詰めこみました!

  • やがちゃんスペシャル

    株漬け(ノーカット)キムチの、スペシャル版!ここまで手を掛けるキムチ、ありますか?

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やがちゃんキムチは、全て無添加、全て手作り!キムチと一言で言っても白菜キムチに野菜系キムチ、それに 魚介系キムチにケジャンにチャンジャ。他にも唐揚げ、そしてやがちゃんキムチ完全オリジナルのタレもおすすめです。

4つのコンセプト

  • 合成添加物を一切加えない「無添加」であること

  • それでいて厳しい味覚に応えられる「美味」であること

  • 食する方に、味の「感動」をお届けする事

  • 現状に安住せずに絶えず研鑚し、常に「先進的」であること

無添加”と宣言する理由

やがちゃんキムチは、最高の品質、安心・安全のために、キムチに保存料、着色料、増粘材、酸味料、PH調整剤、ビタミン類等の合成添加物はもちろんのこと、調味料(アミノ酸)や酵母エキス、たんぱく加水分解物等も無添加です。自然の食材のみを使用しているキムチです。

○…使用 ×…無添加

保存料 着色料 増粘剤 酸味料 PH
調整剤
酵母
エキス
アミノ酸
調味料
スーパー用
某キムチ
生協用某
無添加キムチ
× × × ×/○ × ×/○
やがちゃんキムチ × × × × × × ×

採用される味と品質

商売繁盛の切り札に、無添加高品質のキムチを! また、飲食店様の無添加メニュー開発相談も承ります。

採用される味と品質

実店舗があります

南柏駅前本店 やがちゃんキムチ(千葉県柏市豊四季508-16 1F2号:キムチ製造小売り TEL0471-71-5701) ぜひ無添加美味キムチを直接ご覧ください。

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運営サイトについて

当サイトが当店のメインサイトです。他にアマゾンサイトやヤフーサイトもありますが、当サイトでのみ、全品の販売を行っています。

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