やがちゃんスペシャル400ｇ

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  • ベースのタレは、「マイルドヤンニョムジャン」です。

    1）まず、一次スープとして、鶏肉、にんにく、生姜、海産物等を長時間煮込んだスープを作ります。徹底して、コクを煮出す、非常に手間のかかる作業です。

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  • 2）この一次スープを濾して、唐辛子を配合します。専用のミキサーで、攪拌すること１時間、そして熟成させます。

    3）にんにく、生姜、人参等の香味野菜、アミエビ、牡蠣、ホタテ、アサリ等の海鮮素材を加え、さらに攪拌して、基本のヤンニョムジャンの完成です。

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  4)別途、昆布、しいたけ、イワシ煮干し等で煮だした「自家製だし」を投入

  5)信州みそベースの自家製の「コチジャン」を投入

  6)丸大豆醤油だれベースの、醤油だれを投入

  こうして練り合わせたものが、「マイルドヤンニョムジャン」となるのです。
  このマイルドヤンニョムジャンに、さらに、牡蠣、ホタテ、ニンニクを細かく砕いてペーストにし、加えたものが、「やがちゃんスペシャル」のたれとなります。

やがちゃんキムチは、全て無添加、全て手作り！キムチと一言で言っても白菜キムチに野菜系キムチ、それに 魚介系キムチにケジャンにチャンジャ。他にも唐揚げ、そしてやがちゃんキムチ完全オリジナルのタレもおすすめです。