キムチ屋のカレー
やがちゃんのキムチカレー・・・国産鶏肉たっぷり、玉ねぎたっぷり、にんにくたっぷり！そこにヤンニョムジャンの旨味をプラスした独創のレシピです。レトルトではありませんので、金属臭もありません。ポリパック入りを、そのまま湯煎で温めればOK.辛ウマの独特の味をお楽しみください。もちろん、食品添加物無添加です。
- 優先度順
- 優先度順
製法について
基本は「チキンキムチカレー」です。その作り方の詳細は以下の通りです。
-
１．北海道産の玉ねぎを炒めます。玉ねぎの風味は、カレーの基本です。すべての作業は、の手作業です！
-
２．国産鶏肩肉を大量に使用します。鍋から溢れんばかりの肉の量です。鶏肉の旨味を抽出します
-
３．ベースのスープは、長時間掛けて煮出した丸鶏肉のスープです！昆布、干ししいたけ等の美味しさが抽出されています
-
４．にんにくもたくさん加えます。生姜も加えます。にんにくの匂いは煮込むことで消えてしまいます
-
５．煮込むこと数時間、素材の旨みを取りつくします。当初の量が半分となり、これだけでも濃厚で美味しいスープになります。
-
６．無添加のヤンニョムジャン、無添加のカレーパウダーを加えます。
-
７．さらに煮込みます。オリーブ七味も加え、最後の刺激感を与えます。辛さと旨みの粋が浸透します！
-
８．出来上がりです。相当に辛いですが、旨味がとても豊かです。濃厚でいて、マイルド。初めて召し上がる方には驚きの味でしょう。
-
❶こうして出来上がったのが、基本の「チキンキムチカレー」です
-
❷それに生帆立、甘エビを加えたものが、「ホタテエビ入りキムチカレー」です
食品添加物はもちろん無添加です。
「無添加なのに美味しい」から、「無添加だからこそ美味しい」のレベルに到達したカレーのお味をご堪能ください。
すべて耐熱性のポリ袋に入れてパックしてあります。沸騰した湯に袋ごと入れて数分で温まります。
無添加のカレーですから、いろいろお好みの素材を加えても、素材の味を生かします。
お野菜、お肉等、自由にアレンジしてください。もちろんこのままでも、リッチな美味しさをお楽しみいただけます。
-
「夢の塩」で塩漬けし、無添加ヤンニョムで味付けしたメイン商品！
-
「頂」に、牡蠣、ホタテ、にんにくをさらに加え、さらに先の美味を実現した、最高峰キムチ！
-
「頂」と並び、白菜キムチの最高峰の味を醸す、「和の味」です。
-
伝統的な「株漬け」の製法で、昔ながらの味を出しました。シンプルな白菜キムチです。
-
山海の魚介をぎっしり詰め込んだ「キムチの王様」と言われる「ボッサムキムチ」をミックスして作った、株漬けキムチの逸品中の逸品。
-
山海の素材がごろごろ、お宝キムチ当店自慢の白菜キムチをベースに、特選の魚介類と木の実類を目一杯詰めこみました！
-
株漬け（ノーカット）キムチの、スペシャル版！ここまで手を掛けるキムチ、ありますか？
やがちゃんキムチは、全て無添加、全て手作り！キムチと一言で言っても白菜キムチに野菜系キムチ、それに 魚介系キムチにケジャンにチャンジャ。他にも唐揚げ、そしてやがちゃんキムチ完全オリジナルのタレもおすすめです。
-
白菜キムチ
頂、その先、ボッサム、など多種多様！
-
野菜系キムチ
季節の野菜を、それぞれ別のタレで漬けます
-
ケジャン
(カニキムチ)タラバガニ、紅ズワイ、本ズワイ、とにかく美味い
-
魚介系キムチ
帆立、牡蠣、えび、タコ、エンガワ、ウニ…悶絶美味
-
キムチセット
お買い得セットをご利用ください！
-
チャンジャ
このチャンジャを食べたら、もう今までのそれは…
-
肉類・
スープ類サムゲタン、タトリタン、唐揚げ、カレー、マーボ豆腐、もちろん全部無添加です
-
タレ・ヤンニョムジャン
ヤンニョムジャン、タレ類の高水準の味を、自由にご活用ください！
やがちゃんキムチは、最高の品質、安心・安全のために、キムチに保存料、着色料、増粘材、酸味料、ＰＨ調整剤、ビタミン類等の合成添加物はもちろんのこと、調味料(アミノ酸）や酵母エキス、たんぱく加水分解物等も無添加です。自然の食材のみを使用しているキムチです。
○…使用 ×…無添加
| 保存料 | 着色料 | 増粘剤 | 酸味料 | ＰＨ 調整剤 |
酵母 エキス |
アミノ酸 調味料 |
|
| スーパー用 某キムチ |
○ | ○ | ○ | ○ | ○ | ○ | ○ |
| 生協用某 無添加キムチ |
× | × | × | ×/○ | × | ○ | ×/○ |
| やがちゃんキムチ | × | × | × | × | × | × | × |
ヤンニョムジャンで作ったカレー、独創の味わいです
辛い！でも旨い！