TEL / 0471-71-5701

FAX / 050-3512-4281

  • Facebook
  • Twitter/X
  • Youtube
  • Blog
  • 春のプチおまけセール開催 4月17日まで!
  • あらゆる食品添加物、アミノ酸調味料、酵母エキスも無添加です(紅麹も不使用)
  •    会員登録で200ポイント進呈! お買い上げ7000円以上で送料割引、14000円以上で送料無料(沖縄・離島以外)!

返品・交換について

商品の品質につきましては、万全を期しておりますが、万一不良・破損などがございましたら、商品到着後xx日以内にお知らせください。返品・交換につきましては、x週間以内、未開封・未使用に限り可能です。

入荷お知らせメールについて

  • 入荷お知らせボタンを押下して、メールアドレスを登録してください。
  • 商品が入荷した際にメールでお知らせいたします。
  • 商品の入荷やご注文を確定するものではありません。

手作りコチジャン 1kg

商品番号 kotijan_1000
販売価格 ¥ 2,095 税込
[ 39 ポイント進呈 ]
原材料などの商品情報
カテゴリ タレ・ヤンニョムジャン
原材料 味噌、唐辛子、砂糖、水あめ、食塩
自家製スープの材料
賞味期限 冷蔵45日間
保存方法 0~10度cで冷蔵してください。
内容量 1kg
※以下100g当り、エネルギー以外の単位はg
エネルギー(Kcal) 150
水分 55
タンパク質 10
脂質 4
炭水化物 20
灰分 10
食塩相当量 3.1

製法について

韓国では、もち粉を煮て、唐辛子等で味付けしてコチジャンを作ります。コチジャンは、あらゆる料理の隠し味として、また、辛味と甘味を兼ね備えた万能調味料として、実に多くのシーンで使われています。

たとえば、ビビンバ。これにコチジャンを添えるか添えないかで、味はまったく違ってきます。
一度コチジャンの使い方を覚えると、次からは、それなくしては物足りなくなるのです。

しかし、やがちゃんキムチは、この韓国式コチジャンの製法では、香りと味のきつさの点で、日本人のデリケートな嗜好に合わないと感じてきました。
そこで作ったのが、信州生みそをベースにした当社特製コチジャンです。

その信州味噌も、加熱処理をせずに麹が生きている、「生味噌」です。信州産の中から特にコクの深いものを選びました。
そしてその生味噌に、みりん、きび糖などの甘み材料と唐辛子を配合し、香りのいい食べやすさを実現しました。

食べやすいだけでなく、コクのある生味噌特有の味の深みが光ります。韓国産のコチジャンと比べて味わいが深く、コクがあります。「生味噌コチジャン」です。
今では、チャンジャやいかキムチの味のベースとして、その人気の原点になっています。

あらゆる料理の隠し味に、ぜひお使いください。もちろん全て手作りの、食品添加物無添加のタレです。自慢の手作り、酵母エキスなども、もちろん無添加です。

ここがポイント!

やがちゃんコメント

★ナムル(もやし、青菜、ぜんまい、なます等)をご飯にのせて、このコチジャンを混ぜて召し上がると、抜群の美味しさになります。
★冷たい豆腐に垂らしてみましょう。コクがぐんと出ます!
★焼肉のタレに混ぜると、適度な辛味と甘味がつきます。
そのほか、「ちょっと甘みとコクのアクセントを加えたい」というとき、少量お使いください。
カレー、シチュー等も、グンと味が良くなります。

カテゴリから探す

やがちゃんキムチは、全て無添加、全て手作り!キムチと一言で言っても白菜キムチに野菜系キムチ、それに 魚介系キムチにケジャンにチャンジャ。他にも唐揚げ、そしてやがちゃんキムチ完全オリジナルのタレもおすすめです。

4つのコンセプト

  • 合成添加物を一切加えない「無添加」であること

  • それでいて厳しい味覚に応えられる「美味」であること

  • 食する方に、味の「感動」をお届けする事

  • 現状に安住せずに絶えず研鑚し、常に「先進的」であること

無添加”と宣言する理由

やがちゃんキムチは、最高の品質、安心・安全のために、キムチに保存料、着色料、増粘材、酸味料、PH調整剤、ビタミン類等の合成添加物はもちろんのこと、調味料(アミノ酸)や酵母エキス、たんぱく加水分解物等も無添加です。自然の食材のみを使用しているキムチです。

○…使用 ×…無添加

保存料 着色料 増粘剤 酸味料 PH
調整剤
酵母
エキス
アミノ酸
調味料
スーパー用
某キムチ
生協用某
無添加キムチ
× × × ×/○ × ×/○
やがちゃんキムチ × × × × × × ×

採用される味と品質

商売繁盛の切り札に、無添加高品質のキムチを! また、飲食店様の無添加メニュー開発相談も承ります。

採用される味と品質

実店舗があります

南柏駅前本店 やがちゃんキムチ(千葉県柏市豊四季508-16 1F2号:キムチ製造小売り TEL0471-71-5701) ぜひ無添加美味キムチを直接ご覧ください。

実店舗があります

運営サイトについて

当サイトが当店のメインサイトです。他にアマゾンサイトやヤフーサイトもありますが、当サイトでのみ、全品の販売を行っています。

運営サイトについて