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  • あらゆる食品添加物、アミノ酸調味料、酵母エキスも無添加です(紅麹も不使用)
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ヤンニョムジャン 袋入り 1kg

商品番号 yamuyon_1000-bag
  • おすすめ
  • 辛さ★★★★
販売価格 ¥ 2,192 税込
[ 41 ポイント進呈 ]
原材料などの商品情報
カテゴリ タレ・ヤンニョムジャン
原材料 唐辛子、自家製だし汁、自家製肉スープ、アミの塩辛、にんにく、生姜、牡蠣、ホタテ、糖類(砂糖、水飴、黒糖)、はちみつ、人参、玉ねぎ、清酒、食塩、ナンプラー、ごま
自家製スープの材料
賞味期限 製造日より30日間
保存方法 0~10度cで冷蔵してください。
内容量 1kg
※以下100g当り、エネルギー以外の単位はg
エネルギー(Kcal) 130
水分 58
タンパク質 5
脂質 3
炭水化物 25
灰分 8
食塩相当量 2.2

製法について

やがちゃんキムチの味の要、ヤンニョムジャンです。ヤンニョムジャンには、バリエーションが3つあります。ヤンニョムジャン、スーパーヤンニョムジャン、マイルドヤンニョムジャンです。

このヤンニョムジャンは、一番大元となる「基本のタレ」です。製造の要諦は以下のとおりです。
1)まず、一次スープとして、丸鶏肉、野菜、海産物等を長時間煮込んだスープを作ります。徹底して、コクを煮出します。
2)そして唐辛子を配合します。専用のミキサーで、攪拌すること1時間、熟成24時間、その後しばらく置いて熟成させます。
3)そこに、にんにく、しょうが、人参湯の香味野菜、牡蠣、アサリ等の魚介、アミエビ塩辛等の生素材を配合、さらに攪拌して、ヤンニョムジャンが完成します。

ここまで手間隙かける業者は、韓国、日本を通じて、まず、弊店以外に存在しません。
やがちゃんのキムチは、何度でもまた食べたくなる、というお客様のご感想の大元は、このヤンニョムジャンのお味にあります。
濃厚にしてまろやか。刺激的にして深い味わい。素材に抗わず、同時にタレ独自の存在感も表現する、魔法の味です。
食品添加物や酵母エキスはもちろん無添加です。
濃厚なため、賞味期限も非常に長いです。冷蔵で45日、冷凍なら半年は持ちます。保存料の必要が無いのも、この理由からです。素材の味が絡み合い、バランスの取れた、旨味の塊となっています。
「無添加なのに美味しい」から、「無添加だからこそ美味しい」のレベルに到達したお味をご堪能ください。

ここがポイント!

やがちゃんコメント

基本のタレです。このまま、キムチつくりにも使えます。また、辛み、旨味の調味料としても、様々の場面で使えます。キムチ鍋の素のタレとしてもどうぞ。ラーメンやカレー等の汁物の隠し味にも使えます。このタレに、醤油系の旨味と果汁のさわやかさを加えたものが、スーパーヤンニョムジャンとなります。

カテゴリから探す

やがちゃんキムチは、全て無添加、全て手作り!キムチと一言で言っても白菜キムチに野菜系キムチ、それに 魚介系キムチにケジャンにチャンジャ。他にも唐揚げ、そしてやがちゃんキムチ完全オリジナルのタレもおすすめです。

4つのコンセプト

  • 合成添加物を一切加えない「無添加」であること

  • それでいて厳しい味覚に応えられる「美味」であること

  • 食する方に、味の「感動」をお届けする事

  • 現状に安住せずに絶えず研鑚し、常に「先進的」であること

無添加”と宣言する理由

やがちゃんキムチは、最高の品質、安心・安全のために、キムチに保存料、着色料、増粘材、酸味料、PH調整剤、ビタミン類等の合成添加物はもちろんのこと、調味料(アミノ酸)や酵母エキス、たんぱく加水分解物等も無添加です。自然の食材のみを使用しているキムチです。

○…使用 ×…無添加

保存料 着色料 増粘剤 酸味料 PH
調整剤
酵母
エキス
アミノ酸
調味料
スーパー用
某キムチ
生協用某
無添加キムチ
× × × ×/○ × ×/○
やがちゃんキムチ × × × × × × ×

採用される味と品質

商売繁盛の切り札に、無添加高品質のキムチを! また、飲食店様の無添加メニュー開発相談も承ります。

採用される味と品質

実店舗があります

南柏駅前本店 やがちゃんキムチ(千葉県柏市豊四季508-16 1F2号:キムチ製造小売り TEL0471-71-5701) ぜひ無添加美味キムチを直接ご覧ください。

実店舗があります

運営サイトについて

当サイトが当店のメインサイトです。他にアマゾンサイトやヤフーサイトもありますが、当サイトでのみ、全品の販売を行っています。

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