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スーパーヤンニョムジャン 1kg

商品番号 s-yamuyon_1000
  • おすすめ
  • 女性に人気
  • 極上絶品
  • 辛さ★★★★
販売価格 ¥ 2,538 税込
[ 47 ポイント進呈 ]
原材料などの商品情報
カテゴリ タレ・ヤンニョムジャン
原材料 唐辛子、自家製だし汁、自家製肉スープ、アミの塩辛、にんにく、生姜、牡蠣、ホタテ、糖類(砂糖、水飴、黒糖)、はちみつ、人参、玉ねぎ、清酒、本醸造醤油(大豆、小麦を含む)、みりん、食塩、りんご、レモン、ナンプラー、ごま
自家製スープの材料
賞味期限 製造日より30日間
保存方法 0~10度cで冷蔵してください。
内容量 1kg
※以下100g当り、エネルギー以外の単位はg
エネルギー(Kcal) 140
水分 58
タンパク質 5
脂質 3
炭水化物 25
灰分 8
食塩相当量 2.8

製法について

やがちゃんキムチの味の要のヤンニョムジャンは、以下のように作ります。

1)まず、一次スープとして、丸鶏肉、野菜、海産物等を長時間煮込んだスープを作ります。徹底して、コクを煮出します。

2)そして唐辛子を配合します。専用のミキサーで、攪拌すること1時間、熟成24時間、その後しばらく置いて熟成させます。

3)そこに、にんにく、しょうが、人参湯の香味野菜、牡蠣、アサリ等の魚介、アミエビ塩辛等の生素材を配合、さらに攪拌して、ヤンニョムジャンが完成します。

こうしてできたヤンニョムジャンに

〇特選丸大豆醤油に、みりん、キビ糖を加え、
〇自家製和風だし(イワシ、昆布、しいたけ)を別途取り、
〇国産リンゴ、レモンの生絞り果汁を作り、
混合します。

この醤油系のタレのコク、華やかさ、香り、微かな酸味を、ヤンニョムジャンに加えたのが、この「スーパーヤンニョムジャン」です。
濃厚にしてまろやか、刺激的にして深い味わいとともに、奥深い甘味、非常に微かな果汁の酸味、華やかな香りが感じられます。
食品添加物や酵母エキスはもちろん無添加です。

濃厚な造りのため、賞味期限も非常に長いです。冷蔵で45日、冷凍なら半年は持ちます。もちろん保存料などは必要ありません。

素材の味がバランスよく絡み合い、辛み、旨味、コク、香りの塊となっています。
「無添加なのに美味しい」から、「無添加だからこそ美味しい」のレベルに到達したお味をご堪能ください。

ここがポイント!

やがちゃんコメント

以下のような用途にお使いください

〇極上のキムチ鍋の味付けの素として
キムチ鍋、スンドゥブチゲ、カムジャタン等のキムチ鍋の味付けの素として、威力を発揮します。大体の目安として、3人前のキムチ鍋に400gのスーパーヤンニョムジャンでちょうどいい程度です。濃厚で豊かな味わいのキムチ鍋をご堪能ください!

〇ホタテキムチ、タコキムチ等の魚介キムチのタレとして
生のホタテ貝柱に、塗ってみましょう。驚くべき味の調和が出現します。 ホタテの半分の重さのタレが適量です
ケジャン生食可能なカニ(ワタリガニ、タラバガニ、アブラガニ等)を適当にカットし、このタレをつけてどうぞ。 壮絶な辛さとウマさの競演です!
生タコ刺身用の生だこの足を、さっと一ゆでしたあとに、ザンバラにカット、このタレであえましょう。 お好みで、下記チョコチュジャン(酢味噌だれ)を少量加えても美味しいです
刺身用の生イカを適当な大きさにカットし、40%くらいの重さのタレで合えましょう。長ネギを刻んで加えるとアクセントになります

〇肉鍋にもピッタリ!
鶏肉、豚肉を煮込むのにこのスーパーヤンニョムジャンを加えると、本当に刺激的で美味しいメニューが出現します。ぜひお試しください。そのほか、あらゆる料理の味付け、隠し味だしにお使いください。無添加ですから、料理の素材の味を損なわず、引き立てます。

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やがちゃんキムチは、全て無添加、全て手作り!キムチと一言で言っても白菜キムチに野菜系キムチ、それに 魚介系キムチにケジャンにチャンジャ。他にも唐揚げ、そしてやがちゃんキムチ完全オリジナルのタレもおすすめです。

4つのコンセプト

  • 合成添加物を一切加えない「無添加」であること

  • それでいて厳しい味覚に応えられる「美味」であること

  • 食する方に、味の「感動」をお届けする事

  • 現状に安住せずに絶えず研鑚し、常に「先進的」であること

無添加”と宣言する理由

やがちゃんキムチは、最高の品質、安心・安全のために、キムチに保存料、着色料、増粘材、酸味料、PH調整剤、ビタミン類等の合成添加物はもちろんのこと、調味料(アミノ酸)や酵母エキス、たんぱく加水分解物等も無添加です。自然の食材のみを使用しているキムチです。

○…使用 ×…無添加

保存料 着色料 増粘剤 酸味料 PH
調整剤
酵母
エキス
アミノ酸
調味料
スーパー用
某キムチ
生協用某
無添加キムチ
× × × ×/○ × ×/○
やがちゃんキムチ × × × × × × ×

採用される味と品質

商売繁盛の切り札に、無添加高品質のキムチを! また、飲食店様の無添加メニュー開発相談も承ります。

採用される味と品質

実店舗があります

南柏駅前本店 やがちゃんキムチ(千葉県柏市豊四季508-16 1F2号:キムチ製造小売り TEL0471-71-5701) ぜひ無添加美味キムチを直接ご覧ください。

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運営サイトについて

当サイトが当店のメインサイトです。他にアマゾンサイトやヤフーサイトもありますが、当サイトでのみ、全品の販売を行っています。

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