TEL / 0471-71-5701

FAX / 050-3512-4281

  • Facebook
  • Twitter/X
  • Youtube
  • Blog
  • 春のプチおまけセール開催 4月17日まで!
  • あらゆる食品添加物、アミノ酸調味料、酵母エキスも無添加です(紅麹も不使用)
  •    会員登録で200ポイント進呈! お買い上げ7000円以上で送料割引、14000円以上で送料無料(沖縄・離島以外)!

返品・交換について

商品の品質につきましては、万全を期しておりますが、万一不良・破損などがございましたら、商品到着後xx日以内にお知らせください。返品・交換につきましては、x週間以内、未開封・未使用に限り可能です。

入荷お知らせメールについて

  • 入荷お知らせボタンを押下して、メールアドレスを登録してください。
  • 商品が入荷した際にメールでお知らせいたします。
  • 商品の入荷やご注文を確定するものではありません。

夢の塩 100g ボトル入り

商品番号 yumeshio_100
  • おすすめ
  • 女性に人気
  • 極上絶品
  • 辛さ★
販売価格 ¥ 1,134 税込
[ 21 ポイント進呈 ]
原材料などの商品情報
カテゴリ タレ・ヤンニョムジャン
原材料 食塩(沖縄)、玉ねぎ(淡路)、昆布(北海道)ホタテ(北海道)、しいたけ(長崎島原)、味噌(長野)、デキストリン(食物繊維)
自家製スープの材料
保存方法 冷暗所保存
内容量 100g
※以下100g当り、エネルギー以外の単位はg
エネルギー(Kcal) 20
水分 5
タンパク質 9
脂質 7
炭水化物 11
灰分 68
食塩相当量 68

製法について

やがちゃんキムチが「食品添加物無添加」を徹底する理由はいくつかありますが、そのうちの一つは、いわゆる「化学調味料」(アミノ酸、核酸等の化学合成調味料。味の素、ハイミー、ほんだしの類)の、味に対する悪影響です。

夢の塩

確かに、手軽に強い「旨味」を料理に添えてくれる化学調味料ですが、その作用は、

〇料理に覆いかぶさるように作用し、どんな料理に使っても、結局同じ味わいにしてしまう
〇味覚に化学的に訴えるので、自然にじわじわ来るはずの「旨味」を損ない、ストレートに瞬間的に作用し、自然の味覚を狂わせる

〇食べずにいられない中毒性を持つものとも思われ、味覚障害にもつながると思われる。
というように考えるからです。

あくまで、私見です。異論がおありの方もいらっしゃるでしょうが、私見ですので、ご容赦ください。

そして、旨味に欠かせないのが、「塩味」の存在。

どんな旨味でも、塩味が無ければ、旨味は感じられないのです。そのため、化学調味料には、もともと塩分が含まれているものもあります。

その塩は、使いすぎると味が塩辛くなりすぎ、料理全体の味を台無しにします。
足らなければ、味が出て来ない。
塩の使い方こそ、料理の最も難しい局面だと言っていいと思います。

無添加で料理を作る時に、一番役立つ塩は出来ないか・・

そう考え、試行錯誤の末にこの「夢の塩」の作成に至りました。
塩自体に、自然の穏やかな旨味がある。
決して、化学調味料のような人工的な旨味ではなく、どこまでも自然の味わいです。

ベースの塩は、沖縄産の海水塩、「雪塩」です。非常に高価ですが、まさに雪のようにフワフワとしていて、ミネラルたっぷり、とげの無い塩味を呈する素晴らしい塩です。

これに、北海道産のホタテパウダー、昆布、長崎島原産のしいたけ、信州味噌、淡路産のたまねぎを配合します。
減塩度は、35%。そして、天然素材の旨みは、100%です。
穏やかな塩味、豊かな旨み。それが、素材や料理の味を殺さず、引き立てます。覆いかぶさるのではなく、下支えします。
この塩が、味の基本を変えます。

穏やかです。味わうと、美味しさが染み出て来る感覚です。
ですから、夢の塩と名付けました。
食品添加物や酵母エキスはもちろん無添加です。

ここがポイント!

やがちゃんコメント

普通の塩と同じように使ってください。フワフワしておりますので、指ではつまみずらいです。スプーンを添付しますので、それを使って、見た目には「多め」に盛ってください。塩だけでなく、昆布、しいたけ、ホタテ、味噌、たまねぎの味が絡み合います。そして、対象素材の美味しさを穏やかに引き出します。湿気を吸いやすいので、使用しないときにはしっかりと蓋をして、冷蔵保存(または冷凍保存)してください。

カテゴリから探す

やがちゃんキムチは、全て無添加、全て手作り!キムチと一言で言っても白菜キムチに野菜系キムチ、それに 魚介系キムチにケジャンにチャンジャ。他にも唐揚げ、そしてやがちゃんキムチ完全オリジナルのタレもおすすめです。

4つのコンセプト

  • 合成添加物を一切加えない「無添加」であること

  • それでいて厳しい味覚に応えられる「美味」であること

  • 食する方に、味の「感動」をお届けする事

  • 現状に安住せずに絶えず研鑚し、常に「先進的」であること

無添加”と宣言する理由

やがちゃんキムチは、最高の品質、安心・安全のために、キムチに保存料、着色料、増粘材、酸味料、PH調整剤、ビタミン類等の合成添加物はもちろんのこと、調味料(アミノ酸)や酵母エキス、たんぱく加水分解物等も無添加です。自然の食材のみを使用しているキムチです。

○…使用 ×…無添加

保存料 着色料 増粘剤 酸味料 PH
調整剤
酵母
エキス
アミノ酸
調味料
スーパー用
某キムチ
生協用某
無添加キムチ
× × × ×/○ × ×/○
やがちゃんキムチ × × × × × × ×

採用される味と品質

商売繁盛の切り札に、無添加高品質のキムチを! また、飲食店様の無添加メニュー開発相談も承ります。

採用される味と品質

実店舗があります

南柏駅前本店 やがちゃんキムチ(千葉県柏市豊四季508-16 1F2号:キムチ製造小売り TEL0471-71-5701) ぜひ無添加美味キムチを直接ご覧ください。

実店舗があります

運営サイトについて

当サイトが当店のメインサイトです。他にアマゾンサイトやヤフーサイトもありますが、当サイトでのみ、全品の販売を行っています。

運営サイトについて